近年來，柞水縣把木耳產(chǎn)業(yè)作為全縣首位產(chǎn)業(yè)，大力實施“原種培育、規(guī)模擴張、質(zhì)量提升、新品研發(fā)、品牌營銷、延鏈補鏈”六大行動，全力打造“柞水木耳”品牌，木耳產(chǎn)業(yè)已成為富民強村的“金耳朵”。
　　系統(tǒng)謀劃、精心組織，構(gòu)建有力保障體系。柞水保持縣木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導小組及木耳質(zhì)量監(jiān)管等6個工作專班常態(tài)化運行，落實縣委書記“產(chǎn)業(yè)鏈長”、鎮(zhèn)（街道）黨（工）委書記“主攻隊長”、村（社區(qū)）黨支部書記“尖刀排長”的“三長”責任制；建立周調(diào)度通報、月排名點評、季觀摩考核、年度考評獎懲和聯(lián)席會議等工作推進機制，推動木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展；出臺了《全面推進木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決定》《木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎勵扶持辦法》《木耳保護價收購辦法》等政策性文件，形成了全要素支持、全方面推進的政策、組織保障體系。
　　搭建平臺、創(chuàng)新機制，培育壯大產(chǎn)業(yè)集群。柞水依托國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、國家農(nóng)業(yè)科技園柞水核心區(qū)建設(shè)，建成生產(chǎn)基地80個、專業(yè)村65個、木耳大棚2770個，年種植木耳1億袋以上，成為陜西省規(guī)模最大的工廠化菌包生產(chǎn)供應(yīng)地；緊扣生產(chǎn)端、加工端和銷售端產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)加大木耳產(chǎn)業(yè)園、木耳交易所等“五大平臺”建設(shè)，推動產(chǎn)業(yè)由單獨種植向種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、農(nóng)工貿(mào)于一體的產(chǎn)業(yè)集群升級；扶持壯大中博、秦峰等木耳產(chǎn)業(yè)省、市級龍頭企業(yè)13家，建成年產(chǎn)2000萬袋的菌包生產(chǎn)廠5個、1000噸的木耳分揀包裝生產(chǎn)線2條，培育農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場149個，確保每個環(huán)節(jié)有1個以上龍頭企業(yè)。
　　管控過程、加大研發(fā)，提高產(chǎn)品競爭能力。柞水建立木耳生產(chǎn)和質(zhì)量“兩個標準”，檢測、追溯、誠信“三大體系”，狠抓經(jīng)營主體監(jiān)管全流程管理，建立木耳質(zhì)量安全云數(shù)據(jù)平臺和柞水木耳“二維碼”全程溯源體系，實現(xiàn)了木耳產(chǎn)品“數(shù)字身份證”管理；加大“兩品一標”認證力度，認證率達到85%。柞水“黑木耳”產(chǎn)品獲得GAP中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證，“柞水木耳”入選2022年全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”典型案例，小嶺鎮(zhèn)木耳基地入選全國種植業(yè)“三品一標”基地。充分發(fā)揮李玉院士工作站、食用菌研發(fā)中心、木耳大數(shù)據(jù)中心等科研力量，培育木耳新品種7個，研發(fā)木耳肽、木耳益生菌等22類98種產(chǎn)品，“慕耳湯”系列產(chǎn)品榮獲全國旅游商品銀獎。
　　打造品牌、健全網(wǎng)絡(luò)，全面塑造產(chǎn)品形象。柞水成功發(fā)布“柞水木耳”區(qū)域公用品牌，秦嶺天下、秋雷等7個木耳子品牌獲得市場廣泛好評，同時持續(xù)加大市場監(jiān)管力度，全力保護品牌公信力；堅持線上線下并重，建立“政府+合作社+農(nóng)民+電商+網(wǎng)播”的五方聯(lián)動營銷機制，累計發(fā)展電商198家，在省內(nèi)外開辦木耳產(chǎn)品直銷店、協(xié)作店139家，2022年柞水農(nóng)特產(chǎn)品銷售額達到6000多萬元；連續(xù)7年舉辦“木耳文化節(jié)”，柞水木耳被納入第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，榮獲中國農(nóng)產(chǎn)品百強標志性品牌、全國綠色農(nóng)業(yè)十佳蔬菜地標品牌；于今年4月成功舉辦全國木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會，“柞水木耳”被評選為“2023年木耳產(chǎn)品流通領(lǐng)域推薦品牌”。
　　延長鏈條、強化帶動，加快釋放產(chǎn)業(yè)紅利。柞水搶抓機遇，建立木耳產(chǎn)業(yè)項目庫，引進了“金柞水木耳露系列加工”等12個總投資24億元的木耳項目，促進木耳向健康功能品、化妝品等精深加工領(lǐng)域和高端產(chǎn)品發(fā)展；大力推進木耳產(chǎn)業(yè)向農(nóng)工、農(nóng)商、農(nóng)旅融合縱向發(fā)展，建成金米3A級旅游景區(qū)、西川木耳小鎮(zhèn)等木耳田園綜合體；大力推行“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等發(fā)展模式，實行產(chǎn)業(yè)獎補、“木耳貸”、“價格保險”等措施，健全利益聯(lián)結(jié)機制，通過自主經(jīng)營、勞務(wù)就業(yè)、土地流轉(zhuǎn)、入股分紅等方式將2萬多名農(nóng)戶牢牢地鑲嵌在產(chǎn)業(yè)鏈上，帶動戶均增收1.5萬元。