近年來，柞水縣在推進木耳產業(yè)高質量發(fā)展進程中，遵循市場和木耳產業(yè)發(fā)展規(guī)律，以“三百四千”工程為契機，聚焦木耳種植技術培訓、合作方式創(chuàng)新、衍生產品開發(fā)、產品質量管理、銷售渠道拓展，使木耳產業(yè)從分散化種植走向規(guī)?；a出、由原生農產品走向精加工化的終端產品、從傳統(tǒng)化管理走向數(shù)字化管理，實現(xiàn)從量到質的飛躍。柞水木耳已入選十四運會特許商品、國家“十大產業(yè)扶貧案例”和“全國名特優(yōu)新農產品”名錄，獲得中國農產品百強品牌和首批陜西省特色農產品優(yōu)勢區(qū)，現(xiàn)階段已經形成了特色明顯、結構合理的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系。

培養(yǎng)本土專家，提升科學種植水平。堅持“條塊結合、全員培訓”的原則，采取“邀請專家授課、外出培訓學習、大戶現(xiàn)場傳授、送技術進棚入戶”等形式，多層次、多渠道開展技術培訓，累計培訓干部、耳農2萬余人次，培養(yǎng)出本土木耳土專家420余名，初步實現(xiàn)了干部學木耳、耳農懂技術、村村種木耳的目標，為全縣木耳高質量發(fā)展提供了人才和技術支撐。

加快園區(qū)建設，助推產業(yè)集群發(fā)展。先后建成西川、金米兩個現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園，共建設鋼架木耳大棚2519個、生產基地80個、專業(yè)村65個，培育萬袋以上種植戶3900余戶，年發(fā)展木耳1億袋、產出干木耳5000噸，先后完成了窯鎮(zhèn)社區(qū)、金米村、肖臺村和金鳳村4個菌包廠的擴能改建，建成年產2000萬袋的菌包生產廠5個和1000噸的木耳分揀包裝生產線2條，引進木耳龍頭企業(yè)13家。柞水木耳“三帶六區(qū)、專業(yè)村支撐、大戶帶動”的木耳產業(yè)格局基本形成。

創(chuàng)新合作方式，提升群眾收入水平。創(chuàng)新“黨支部＋“三變＇改革＋集體經濟＋農戶”模式，促進集體經濟與群眾增收互利共贏。推出三資股份、租賃分包、產業(yè)領養(yǎng)、勞務用工、產品訂單、生產服務六個增收“套餐”，讓所有群眾都能夠通過“六個聯(lián)結”，即股份聯(lián)結掙股金、租賃聯(lián)結掙租金、領養(yǎng)聯(lián)結掙利金、承包聯(lián)結掙贏金、勞務聯(lián)結掙薪金、服務聯(lián)結掙傭金的方式，參與到木耳產業(yè)種植當中，從而增加收入，讓人民群眾真正享受到產業(yè)發(fā)展帶來的紅利。

開發(fā)衍生產品，做大做強產業(yè)鏈條。結合旅游產業(yè)發(fā)展，大力挖掘木耳深加工產品，持續(xù)在深加工、精分離、全利用上做文章，推出了木耳糖、木耳肽、木耳菌草茶等深加工產品16類82種，目前已有木耳醬、木耳調味料等6大類16個新產品面世。與此同時，柞水還以原木耳產品為基礎，大力開發(fā)了木耳宴系列菜品200余個，廣受游客和消費者好評。

加強質量管理，拓展推介銷售渠道。大力推進木耳大棚數(shù)字化建設、改造，推行木耳產品“數(shù)字化”“身份證”管理，健全木耳質量追溯、檢測、誠信“三個體系”，并形成“柞水木耳”溯源二維碼，全縣7家大型企業(yè)的木耳產品實現(xiàn)全程溯源。在木耳銷售環(huán)節(jié)，根據(jù)縣情實際，主動對接市場，推出“六銷”模式，即宣傳推介展銷、電子商務營銷、龍頭企業(yè)帶銷、商場超市直銷、鄉(xiāng)村旅游代銷、扶貧協(xié)作助銷，共在汽車站、酒店、超市、高速服務區(qū)等配備木耳銷售專柜25個，在西安等消費中心城市開辦木耳專賣店14家。目前“政府+合作社+農民+電商+網紅”的五方聯(lián)動營銷體系機制已經形成。

柞水木耳已入選十四運會特許商品、國家“十大產業(yè)扶貧案例”和“全國名特優(yōu)新農產品”名錄，獲得中國農產品百強品牌和首批陜西省特色農產品優(yōu)勢區(qū)，現(xiàn)階段已經形成了特色明顯、結構合理的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系。