柞水縣緊緊圍繞教育事業(yè)內(nèi)涵發(fā)展大局，突出“五抓五?！惫ぷ魉悸?，著力推進(jìn)營養(yǎng)改善計劃科學(xué)管理，不斷增強(qiáng)服務(wù)效能、提升后勤育人水平。

一是抓日常管理，確保食品安全。始終將安全作為學(xué)校管理的底線、營養(yǎng)改善計劃實施的紅線。印發(fā)了《中小學(xué)幼兒園食堂安全管理操作指南》，明確了縣、鎮(zhèn)、校三方職責(zé)，建立了營養(yǎng)改善計劃資金專賬，實行日清、周公示、月結(jié)、學(xué)期平衡賬務(wù)管理方式，確保資金管理和使用安全。實施中小學(xué)校食堂進(jìn)行升級改造計劃，嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)，從食堂、資金、人員、環(huán)境四個方面構(gòu)建了安全管理網(wǎng)絡(luò)，筑牢了食品安全防線。

二是抓重點環(huán)節(jié)，確保操作規(guī)范。聚焦食材采購、儲藏、加工、供應(yīng)、留樣五個重點環(huán)節(jié)，按照統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算等“六統(tǒng)一”采購模式，按照食品儲藏分類、分架管理的原則，嚴(yán)保食材質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，按規(guī)操作，規(guī)范食品留樣，確保廣大學(xué)生吃到“安全、營養(yǎng)、熱乎、可口”的營養(yǎng)餐。

三是抓帶量食譜，確保營養(yǎng)均衡。克服“吃得飽、吃得好，吃肉多”就是有營養(yǎng)的陳舊觀念，突出營養(yǎng)均衡的新理念，結(jié)合不同年齡階段學(xué)生的膳食營養(yǎng)指南，充分學(xué)習(xí)借鑒其他縣區(qū)經(jīng)驗，聘請營養(yǎng)專家分層次、分季節(jié)制定中小學(xué)校營養(yǎng)改善計劃帶量食譜，加強(qiáng)日常檢查監(jiān)管，督促各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)生營養(yǎng)均衡，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。

四是抓宣傳教育，確保文明用餐。深入開展“三減、三健”活動，通過利用家長會、班會、板報等形式，積極宣傳營養(yǎng)改善計劃政策和“4+X”供餐模式及營養(yǎng)知識，讓營養(yǎng)餐等惠民政策深入人心，家喻戶曉。深入開展“文明餐桌”實踐行動和文明餐桌創(chuàng)建，大力倡導(dǎo)學(xué)生文明用餐、光盤行動，營造了安全、和諧的用餐環(huán)境，養(yǎng)成文明健康、綠色環(huán)保的飲食習(xí)慣。

五是抓組織保障，確保工作落實。成立了縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌推進(jìn)學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工作開展，各校也成立了相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，為全面實施營養(yǎng)改善計劃提供了堅強(qiáng)保障。強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，不定期巡回各校檢查指導(dǎo)，實行負(fù)面清單管理，督促學(xué)校整改提升。同時，將學(xué)校營養(yǎng)計劃落實工作納入學(xué)校年度目標(biāo)綜合考核，并與評優(yōu)樹模、晉職晉升等相掛鉤，實行重大責(zé)任事故一票否決，強(qiáng)有力的推動營養(yǎng)改善計劃工作走向精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化。