4月20日下午，習(xí)近平總書記來到秦嶺深處的陜西省商洛市柞水縣秦嶺牛背梁國家級自然保護(hù)區(qū)考察調(diào)研秦嶺生態(tài)保護(hù)情況，接著又前往該縣小嶺鎮(zhèn)金米村，了解當(dāng)?shù)匾虻刂埔?，通過種植木耳實(shí)現(xiàn)脫貧工作情況。通過媒體報(bào)道，柞水木耳迅速走紅，成了社會(huì)熱點(diǎn)。

柞水縣地處秦嶺南麓，因盛產(chǎn)木耳的最佳適生樹種柞樹而得名，曾經(jīng)是一個(gè)“九山半水半分田”的國家扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣和秦巴山區(qū)深度貧困縣，貧困程度深、貧困面廣。

“柞水黑木耳是國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，一直有天然種植優(yōu)勢，但以前的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式始終制約著全縣木耳產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。”科技部第30屆扶貧團(tuán)柞水縣執(zhí)行團(tuán)團(tuán)長，柞水縣委常委、副縣長利斌告訴科技日報(bào)記者：作為全縣脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，柞水木耳能有今天，科技發(fā)揮的作用盡人皆知，第一代是在山里自然生長，第二代是把樹砍倒后讓其長木耳，第三代是把樹截段后放在家門口長木耳，第四代是地栽木耳，第五代就是吊袋立體栽培。目前基本打破制約這一興縣富民產(chǎn)業(yè)的散小弱、鏈條短、效益低等制約瓶頸。

小木耳做成大產(chǎn)業(yè)

柞水自古以來就是木耳主產(chǎn)區(qū)。地處秦嶺腹地深處，北緯33°25′-55′之間，生產(chǎn)生活區(qū)海拔600—1500米。冬季平均氣溫0.2℃，夏季平均氣溫23.6℃，年平均降雨量742毫米以上。四季分明，溫暖濕潤，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒。植被覆蓋率88%，森林覆蓋率76%。黑木耳的生長環(huán)境得天獨(dú)厚。

2017年以來，柞水縣委、縣政府堅(jiān)持“生態(tài)立縣，產(chǎn)業(yè)富民”理念，充分發(fā)揮資源稟賦和區(qū)位優(yōu)勢，科學(xué)制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，圍繞“一縣一業(yè)”，著力構(gòu)建“長遠(yuǎn)產(chǎn)業(yè)一主兩優(yōu)、短平快項(xiàng)目多點(diǎn)支撐”產(chǎn)業(yè)體系，把木耳產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，采取“政府推動(dòng)、企業(yè)參與、三變引領(lǐng)、三級推進(jìn)”思路，嚴(yán)格落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒖萍蓟?、企業(yè)化、品牌化“五化”要求，使木耳產(chǎn)業(yè)踏上了從小到大、從弱到強(qiáng)，在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興等方面作用穩(wěn)步顯現(xiàn)。

實(shí)施木耳富民興縣戰(zhàn)略以來，圍繞做大做強(qiáng)木耳產(chǎn)業(yè)，柞水縣將財(cái)政涉農(nóng)資金80%以上用于脫貧產(chǎn)業(yè)，整合扶貧專項(xiàng)資金、各類支農(nóng)資金3.65億元，撬動(dòng)社會(huì)資金1億元，協(xié)調(diào)“產(chǎn)業(yè)貸”1500萬元集中投向木耳產(chǎn)業(yè)，全力打造集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、倉儲、銷售為一體的木耳全產(chǎn)業(yè)鏈條，已建成年產(chǎn)2000萬袋木耳菌包廠5個(gè)，采取產(chǎn)業(yè)領(lǐng)養(yǎng)、“借袋還耳”、土地租賃、務(wù)工就業(yè)、資金入股等模式，引導(dǎo)鼓勵(lì)能人大戶和群眾參與其中，累計(jì)發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)基地44個(gè)、新建木耳大棚1500余個(gè)，2019年種植木耳7500萬袋，產(chǎn)干木耳3750噸，產(chǎn)值2.25億元，帶動(dòng)貧困戶5933戶、戶均增收5000元；2020年種植木耳5500萬袋，新建大棚500個(gè)，通過“借袋還耳、借棚還耳”模式吸納貧困群眾2000余戶。

把遍地“泥腿子”變成“致富能人”

2012年國務(wù)院扶貧辦將柞水調(diào)整為科技部定點(diǎn)扶貧縣。至今，科技部已選派4批次科技扶貧團(tuán)開展定點(diǎn)幫扶工作，這些干部們始終堅(jiān)持立足區(qū)位、生態(tài)、資源等優(yōu)勢，聚焦柞水縣“兩不愁、三保障”和“戶脫貧、村退出、縣摘帽”目標(biāo)，依托科技資源，發(fā)揮科技優(yōu)勢，全力支持柞水打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，讓小木耳成就大產(chǎn)業(yè)加速。

柞水縣積極主動(dòng)借力部省市縣科技部門“四級聯(lián)動(dòng)”力量，不失時(shí)機(jī)開展扶智扶志，累計(jì)引進(jìn)院士2名、省級科技特派員67名,“三區(qū)”人才36名，每年派出科技特派員30余人次，推廣新技術(shù)52項(xiàng)，開展產(chǎn)業(yè)管理、技能培訓(xùn)30期3000人次。累計(jì)獲得各級科技部門支持科技項(xiàng)目87個(gè)，落實(shí)財(cái)政資金6600余萬元，帶動(dòng)社會(huì)投資達(dá)3.6億元。累計(jì)帶動(dòng)2000余戶，6000余人實(shí)現(xiàn)脫貧。與10個(gè)高校簽訂合作協(xié)議，形成了一縣N高校的“產(chǎn)學(xué)研”合作局面，先后建成了李玉院士工作站（商洛市首家）、木耳菌種繁育基地（陜西省首家）、木耳技術(shù)研發(fā)中心、木耳產(chǎn)品深加工基地、木耳大數(shù)據(jù)中心（全國唯一一家）等技術(shù)創(chuàng)新平臺，先后研發(fā)適合柞水生長的木耳菌種27種，經(jīng)過比對試驗(yàn)，確定了柞水適生黑木耳示范菌種5種，制定了4項(xiàng)木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，開展木耳病蟲害防治、木耳種植技術(shù)及木耳廢舊菌包的循環(huán)利用研究，研發(fā)出木耳粉、木耳脆、木耳茶、木耳冰淇淋、木耳益生菌等深加工產(chǎn)品，為木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了從原種培育、大田栽植、生產(chǎn)加工到市場銷售一條龍、全鏈條、閉環(huán)式科技支撐。以柞水為核心區(qū)的商洛國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)獲批準(zhǔn)，成為陜西省首個(gè)國家創(chuàng)新型縣，聯(lián)系龍頭企業(yè)，幫助企業(yè)利用科技創(chuàng)新，帶動(dòng)一批貧困戶脫貧才聯(lián)系產(chǎn)業(yè)合作社，幫助產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，帶動(dòng)一批貧困戶脫貧造血能力的增強(qiáng)，科技特派員聯(lián)系產(chǎn)業(yè)大戶，幫助提升科學(xué)管理，帶動(dòng)一批貧困戶轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)大戶的“三聯(lián)三幫三帶”科技扶貧模式受到高度關(guān)注。

如今，木耳成了柞水縣的興縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為陜西首個(gè)納入“國家品牌計(jì)劃——廣告精準(zhǔn)扶貧”的特色產(chǎn)品，在央視8個(gè)頻道推介，柞水木耳入選2019年全國十大產(chǎn)業(yè)扶貧案例，受到國務(wù)院扶貧辦高度認(rèn)可，并作為工作經(jīng)驗(yàn)向全國交流。以木耳小鎮(zhèn)為龍頭的旅游“四聯(lián)”模式得到了國務(wù)院扶貧辦的高度認(rèn)可，并作為陜西省“十三五”旅游扶貧樣板在全國推廣。（科技日報(bào)記者 史俊斌）